我是农民文林,70岁,种10亩菜日销售5

我叫文林，今年70岁，是山西垣曲长直乡前青村农民，我生在农村长在农村，这一辈子没离开过农村，我家里有10亩多地，30多年来，我和老伴靠种菜卖菜过上了好日子。我家6口人，老伴、儿子、儿媳、一个孙子和一个孙女，孙孙在成都航空学院读大学三年级，孙女上初中一年级，女儿已出嫁，现在县城超市打工，一家人和和睦睦，儿女、儿媳都很孝顺，我家是一个幸福的家庭。我是土生土长的垣曲人，从小受父辈影响爱吃和菜（酸菜）干粸，大家都知道，垣曲人爱吃和菜（酸菜），每年初冬，农村家家户户都有做和菜的习惯，每家都有一个做和菜的陶瓷大瓮，做一瓮和菜，能吃到来年开春甚至初夏。10亩中有4亩是流转村里别人的土地，每年我和老伴俩种有黄瓜、辣椒、白菜和芥菜等，种菜也看市场变化，市场好了能卖个好价格，前年，我种的1亩香菜，没想到卖了多元。我和老伴除了种菜，另外用芥菜加工和菜（酸菜），给县城食堂、饭店和蔬菜市场送货，每年的农历7月15到10月底，是我最忙的时候，这3个月里，最少要加工5万斤和菜，这一项能赚5万多元。做和菜前，我和老伴要把收回来的芥菜和茎叶分离后洗净，刮去芥疙瘩上的土皮，然后放置晾干，然后用自动切菜机把芥菜疙瘩切成丝，把茎叶切成小丁，然后按比例混合在一起。芥菜丝和茎叶丁混合好后装入无菌的陶瓷瓮里用力夯实，找一块椭圆形的石头洗净压在上面，最后倒入清水开始腌制发酵，当然，是自然发酵。芥菜丝和茎叶丁混合好后装入无菌的陶我在做和菜上一点都不马虎，不坑人，用良心做菜，用行动做人。我做的和菜不加任何作料以及添加剂和食盐，这样能保持味道的纯正，又能保障和菜不变质，淹制需要20多天，然后才能食用，为了自己心里有数，我每天要观察每个瓮里和菜的发酵情况，并在瓮上面标上封存日期和记号。30多年来，我每天凌晨3点半起床开着小三轮去县城农贸市场赶早市送菜卖菜，一个来回20多里地，无论刮风下雨，从未间断过。城里人吃惯了我家做的和菜，我经常往社区食堂以及县城各大饭店送菜，在初冬时节，一天最少送斤和菜，最多时候多斤，每天睡觉休息时间不足5个小时。我儿子儿媳都很孝顺，他们在附近的厂子里上班，下班回来后总也不闲着，午饭时间了，看到我们还在在加工切和菜，就上前帮忙。这是我家的楼房，你看，和城里人住的没啥区别，这都是靠种菜做和菜盖起的楼房，我老汉今年70岁了，这一辈子总结一句话：只要你肯干，老天不会亏你，什么都会有的，懒汉换不来幸福日子。
转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgst/pgst/6551.html